ΣΟΥΠΑ

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι «σταροζαρζαβατικό»
• 5 φλυτζάνια νερό (6 για λιγότερο "μεστή" σούπα)
• αλάτι
• πιπέρι
• βούτυρο ή λάδι

Προαιρετικά υλικά:

• φέτα ή οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας σας
• τσιγαρισμένα μανιτάρια ή/και μπέικον

Εκτέλεση:

• Ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα και ενώ το νερό είναι κρύο, ρίχνουμε και το «σταροζαρζαβατικό». Ανακατεύουμε στην αρχή για λίγα λεπτά και στην συνέχεια πιο αραιά. Μην σκεπάσετε την κατσαρόλα.
• Κατόπιν λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτουμε, αν θέλουμε λάδι , αλάτι ή/και πιπέρι. Το βράσιμο διαρκεί περίπου 30 -35 λεπτά.Σερβίρισμα:
• Προσθέτουμε όποιο/όποια από τα "προαιρετικά υλικά" σε κομματάκια μέσα στο πιάτο ή το μπώλ με την σερβιρισμένη σούπα.

Μερίδες:
με 1 ποτήρι νερού «σταροζαρζαβατικό» ( δλδ περιπου 200 γραμμ.) και 5 ποτήρια νερό, έχουμε 4 γεμάτα πιάτα.