Συνταγές

ΣΟΥΠΑ

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι «σταροζαρζαβατικό»
• 5 φλυτζάνια νερό (6 για λιγότερο "μεστή" σούπα)
• αλάτι
• πιπέρι
• βούτυρο ή λάδι

Προαιρετικά υλικά:

• φέτα ή οποιοδήποτε τυρί της αρεσκείας σας
• τσιγαρισμένα μανιτάρια ή/και μπέικον

Εκτέλεση: 

• Ρίχνουμε το νερό στην κατσαρόλα και  ενώ το νερό είναι κρύο, ρίχνουμε και το «σταροζαρζαβατικό».  Ανακατεύουμε στην αρχή για λίγα λεπτά και στην συνέχεια πιο αραιά. Μην σκεπάσετε την κατσαρόλα.
• Κατόπιν λίγο πριν ολοκληρωθεί το βράσιμο, προσθέτουμε, αν θέλουμε λάδι ,  αλάτι ή/και πιπέρι. Το βράσιμο διαρκεί περίπου 30 -35 λεπτά.

Σερβίρισμα:

• Προσθέτουμε  όποιο/όποια  από τα "προαιρετικά υλικά"  σε κομματάκια  μέσα στο πιάτο ή το μπώλ με την σερβιρισμένη σούπα.

Μερίδες:

• με 1 ποτήρι νερού «σταροζαρζαβατικό» ( δλδ περιπου 200 γραμμ.) και 5 ποτήρια νερό,  έχουμε 4 γεμάτα πιάτα.

____________________________________________

Το «σταροζαρζαβατικό» μπορεί κάλλιστα να αντικαταστήσει το ρύζι, το μακαρονάκι και τα ζαρζαβατικά σε οποιαδήποτε σούπα !